"더 셀렉션"에는 저희가 도전했던 가장 큰 성과들이 담겨 있습니다.
먼저, 앙스트랄 메소드(Ancestral Method) 방식으로 만든 스파클링 와인을 통해 병 속에서 앙금과 함께 2차 발효되는 저희만의 자연스러운 기포를 경험해 보세요. 다음으로는 오렌지 와인을 소개합니다. 이 와인은 화이트 포도를 침용하는 방식을 통해, 고대 양조 전통을 계승하면서도 역동적이고 개성 넘치는 와인을 만들어낼 수 있음을 보여주고자 했습니다. 저희는 항상 와인의 아황산염 함량을 최소화하기 위해 노력해 왔지만, 아황산염 무첨가 산지오베세는 한 단계 더 나아가 아황산염을 완전히 제거하여 진정한 도전을 실현했습니다. 마지막으로, 부드러움, 신선함, 그리고 풍미가 조화롭게 어우러진, 저희만의 방식으로 해석한 다양한 국제 품종 블렌딩 와인을 맛보시게 됩니다.
시음 전에는 포도밭과 와인 저장고 투어가 진행됩니다.
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4.8
