몬반(Monban)은 프로세코 언덕에서 진정한 경험을 선사하며, 슬로우 와인(Slow Wine)에서 이 지역 최고의 와이너리 중 하나로 인정받고 있습니다. 코넬리아노와 발도비아데네 언덕의 중심부에 위치하고 코넬리아노에서 불과 몇 분 거리에 있는 이 와이너리는 15세기 몬탈반 탑이 있는 아름다운 부지에 자리 잡고 있습니다. 몬반은 이 지역의 중심부에 위치해 있지만, 전형적인 프로세코 와이너리와는 확연히 다릅니다.
마테오는 1542년부터 이어져 온 와인 양조 전통을 가진 이 지역에서 가장 유명한 가문 중 하나 출신입니다. 가족 와이너리에서 일할 기회가 있었음에도 불구하고, 그는 자신만의 비전을 따라 소규모 와이너리를 운영하며 자신의 철학을 온전히 구현하기로 결정했습니다.
그의 와인 양조 방식은 과거에서 영감을 받아 자연 발효, 최소한의 아황산염 사용, 무여과를 고수합니다. 와인은 1960년대에 만들어진 콘크리트 탱크를 그대로 사용하는 유서 깊은 셀러에서 양조됩니다.
연간 생산량은 1만 병으로 제한되며, 주로 스틸 와인과 콜폰도(병내 2차 발효를 하는 전통적인 스타일이지만, 현재는 샤르마 방식(오토클레이브 발효)으로 거의 완전히 대체됨)로 구성됩니다.
4.8
프로세코 언덕에서 자연산 와인을 만나보세요
무료 취소
방문 및 시음
1h30
1-12명
3 시음
땅과 전통을 존중하는 역사적인 방식으로 와인을 생산하는 열정적인 와인 생산자 마테오와 함께 진정한 내추럴 와인 양조의 세계에 푹 빠져보세요.
코넬리아노와 발도비아데네의 구릉 지대에 자리 잡은 15세기 저택에 위치한 이 와이너리는 친밀하고 유서 깊...
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