Wiston Estate

핍 고링은 1972년 위스턴 에스테이트에 도착한 이후 줄곧 남아프리카 공화국 서부 케이프에서 보낸 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 포도밭을 가꾸는 꿈을 꾸었습니다.

핍의 비전과 끈기 덕분에 2006년 고링 가족은 남향 16에이커 부지에 피노 누아, 피노 뮈니에, 샤르도네 포도나무를 심었습니다. 같은 해, 해리와 핍의 아들 리처드는 아내 커스티와 함께 에스테이트로 돌아왔습니다. 신혼이었던 두 사람은 캐나다 서부의 소규모 유기농 농장에서 일하며 땅에 대한 새로운 열정을 발견했고, 땅과 공동체에 장기적으로 투자하겠다는 열정을 품고 돌아왔습니다.

오늘날 위스턴 에스테이트 와이너리는 끊임없이 성장하는 공동체의 역동적인 중심지이자 고링 가족의 가치관을 공유하는 사람들에게 희망의 등불이 되고 있습니다. 포도밭이 처음 조성된 이후, 와이너리의 재배자와 와인 양조팀은 두 배로 늘어났습니다. 핍의 꿈은 단순히 와인을 만드는 것만이 아니었습니다. 사람들을 하나로 모으는 것이기도 했습니다. 초크 레스토랑과 저희가 주최하는 와인 투어 및 이벤트는 바로 이러한 꿈의 연장선입니다. 이곳은 사람들이 이 땅이 선사하는 선물을 함께 나눌 수 있도록 환영하는 공간입니다.