에드몽 베세라(Edmond Besserat)는 1843년 아위(Aÿ)에 첫 번째 베세라 하우스를 설립했습니다. 오트빌레르(Hautvillers) 출신인 그는 자신만의 뀌베와 블렌딩을 만들어 전문성을 쌓았습니다. 그는 품질에 집중했고, 무엇보다 우아함, 섬세함, 그리고 가벼움을 추구했습니다. 그러던 어느 날, 우연인지 운명인지, 그의 손자인 에드몽 베세라는 샹파뉴 귀족 가문 출신의 이본느 메릭 드 벨레퐁(Yvonne Méric de Bellefon)을 만났습니다.
1920년, 두 사람의 결혼은 베세라 드 벨레퐁 하우스의 전설의 시작을 알렸습니다. 새로운 브랜드가 탄생한 것입니다.
1930년, 파리의 사마리텐 드 룩스(Samaritaine de Luxe)의 책임자는 에드몽의 동생이자 동명이인인 빅토르 베세라(Victor Besserat)에게 모든 식사에 완벽하게 어울리는, 섬세한 기포와 뛰어난 우아함을 지닌 가벼운 탄산 샴페인을 만들어 보라는 도전을 제시했습니다. 이 도전을 성공적으로 완수하기 위해 빅토르는 크레망(crémant) 양조 기법을 사용하기로 결정했습니다. 베세라 드 벨르퐁 하우스의 보석, 크레망 데 모인(Crémant des Moines)이 탄생했습니다.
놀라울 정도로 가벼운 거품은 샴페인만의 독특한 제조 방식에서 비롯됩니다. 베세라 드 벨르퐁 하우스는 리큐르 드 티라주(liqueur de tirage)를 적게 사용하여 더욱 가볍고 산뜻한 거품을 만들어내며, 전통적인 샴페인보다 30% 더 섬세한 기포를 자랑합니다. 샴페인 잔에 따르면 마치 "크리밍"하는 듯한 아름다운 인상을 선사합니다.
수년 후, 샴페인에서 "크레망"이라는 명칭이 더 이상 사용되지 않게 되면서, 이 와인은 모두의 기억 속에 깊이 새겨진 이름, "크레망 데 모인"으로 불리게 되었습니다.
4.6
빈티지 뀌베 시음회
무료 취소
와인 시음
45 분
1-6명
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