모로 가문은 1814년부터 샤블리에 거주해 왔습니다. 선조들은 포도 재배자가 되기 전에는 통 제작자와 와인 상인이었습니다.
하지만 도멘의 진정한 확장은 1970년대, 가문의 5대손이자 현재 소유주인 장-자크 모로(Jean-Jacques Moreau)에 의해 이루어졌습니다. 장-자크는 국제 판매를 발전시키고 가족 소유지에 포도밭을 추가함으로써 도멘의 명성을 쌓았습니다.
1994년부터 루이 모로(가문의 6대손이자 현 소유주)는 오늘날 도멘 루이 모로를 구성하는 52헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다.
환경 및 보존 문제에 관심을 갖고 있는 루이는 2004년부터 "합리적인 포도 재배(viticulture raisonnée)" 정책을 시행해 왔습니다. 이는 제초제 사용을 중단하고, 살충제 사용량을 점진적으로 줄이며, 밭에 풀을 남겨두고, 품질을 더욱 잘 표현하기 위해 생산량을 제한하는 것을 의미합니다. 바일롱(Vaillon)의 오래된 포도나무와 도멘의 모든 그랑 크뤼(Grands Crus)는 이제 완전히 유기농으로 재배되며, 모든 프리미에 크뤼(First Crus)와 그랑 크뤼는 손으로 수확됩니다.
루이의 목표는 질병이나 비유기농 제품의 영향을 받지 않은 포도를 통해 각 아펠라시옹(Appellation) 고유의 품질을 향상시키는 것입니다. 이를 통해 그는 셀러에서 가장 순수하고 자연적인 와인을 만들 수 있습니다.
4.8
디스커버리 테이스팅
무료 취소
와인 시음
1h00
1-7명
4 시음
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