13세기에 템플 기사단에 의해 설립된 코망데리 드 페이라솔(Commanderie de Peyrassol)은 참나무와 올리브 나무 숲이 흩어져 있는 약 800헥타르 규모의 부지에 자리 잡고 있으며, 그중 93헥타르는 포도 재배에 사용됩니다. 탁월한 자연 환경 덕분에 코망데리는 성지로 향하는 순례자들에게 인기 있는 중간 기착지이자 휴식처였습니다.
모레스 산맥(Massif des Maures)의 낮은 경사면, 해발 330미터에 위치한 이 포도밭은 포도 재배에 이상적인 점토와 석회암 토양 위에 자리 잡고 있습니다. 약 800년 전 템플 기사단이 처음 포도나무를 심은 이래로, 여러 세대에 걸친 와인 재배자들은 이 특별한 테루아에 대한 헌신적인 노력을 통해 포도밭과 와인을 정성껏 가꾸어 왔습니다.
알반 카카레는 2003년부터 삼촌인 필립 오스트뤼와 함께 코망데리 드 페이라솔을 운영해 왔습니다. 필립 오스트뤼는 2001년부터 이 포도원을 소유해 왔습니다. 두 사람은 함께 도멘을 과거의 영광으로 되돌려 놓았고, 페이라솔을 프로방스에서 가장 존경받는 포도원 중 하나로 만들었습니다.
4.7
와인 탐험: 방문 및 시음
무료 취소
방문 및 시음
1h15
1-6명
5 시음
백년 역사를 자랑하는 오크통 저장고 한가운데에서 코망데리 드 페이라솔의 역사에 대한 설명을 들으신 후, 가이드가 프로방스의 테루아를 소개해 드립니다. 포도 수확부터 병입까지, 화이트와 로제 와인은 스테인리스 스틸 저장고에서, 레드 와인은 새롭게 ...
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