테누타 라 노벨라는 19세기로 거슬러 올라가는 역사를 지닌 와이너리입니다. 이곳은 여러 시대에 걸쳐 다양한 역할을 수행해 왔습니다. 에마 계곡을 통해 피렌체로 들어가는 입구를 감시하는 망루에서부터 수녀원, 그리고 나폴레옹 보나파르트 시대의 농장과 대규모 농업 단지에 이르기까지 다채로운 모습을 간직하고 있습니다. 테누타 라 노벨라는 피렌체와 시에나 사이에 위치한 토스카나의 중심부, 해발 500미터 고지에 자리하고 있습니다. 이곳에서는 유기농 및 바이오다이내믹 농법의 엄격한 기준에 따라 살충제나 합성 비료를 사용하지 않고 올리브 오일, 키안티 클라시코, IGT 와인, 그리고 빈 산토를 생산합니다.
슈나이더 가문은 25년 동안 포도원에 대한 열정으로 끊임없이 발전시켜 왔습니다. 2015년부터는 기술 이사이자 와인메이커인 시모네 제멜라와 협력하여 바이오다이내믹 농법을 도입했습니다. 그는 포도가 자라는 테루아를 고스란히 담아내는 와인을 만드는 데 전념하고 있습니다.
라 노벨라 와이너리에서 생산되는 모든 와인과 올리브 오일은 처음부터 끝까지 직접 만들어집니다. 오랜 세월 동안, 이 와이너리는 전통을 엄격히 준수하며 토지를 경작해 왔습니다.
4.8
맛내기 공식
무료 취소
와인 시음
45 분
2-20명
4 시음
저희 매장이나 전망 좋은 테라스에서 다양한 와인과 올리브 오일을 시음하며, 각기 다른 토양과 생산 방식이 와인에 어떤 영향을 미치는지 알아보실 수 있습니다.
시음 구성:
테누타 라 노벨라 PGI 토스카노 엑스트라 버진 올리브 오일
키안티 클라시코...
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