저희는 20년 넘게 코스모컬처(COSMOCULTURE®) 방식으로 와인을 생산해 왔습니다. 100가지가 넘는 포도 품종을 사용하여, 인공 양조 첨가물을 사용하지 않거나 외부 제품의 첨가를 최소화하여 훌륭한 와인을 만드는 것이 저희의 목표입니다. 저희의 포도 재배 방식은 매우 엄격하며, 코스모컬처(COSMOCULTURE®)의 기준을 준수합니다. 포도밭에서 최대 20mg/L의 SO2만 사용하는 것을 제외하고는 모든 보조제와 첨가물을 와인 양조 과정에서 금지하고 있습니다. 저희는 지역 고유의 특성과 그곳에서 일하는 사람들의 뛰어난 역량과 노하우를 널리 알리고자 합니다.
저희는 고대부터 현재까지 유구한 역사를 간직한 곳에 자리 잡고 있습니다. 수 세기, 아니 수천 년의 가치를 보존하고자 하는 마음으로 이집트 건축 양식과 시토회 성당에서 영감을 받은 와인 저장고를 건설했습니다. 르네상스 시대의 조화의 상징이자 '황금비'로 더 잘 알려진 1.618이라는 '신성한 비율'을 바탕으로 저희는 와인 저장고의 모든 구석구석을 설계하고 건축했습니다. 근본적인 상수들은 자연 법칙의 속성을 규정하며, 그 값은 시간과 공간에 따라 변하지 않습니다.
저희는 와인이 자연의 순환과 그 영향을 따르는 살아있는 산물이라고 생각합니다. 최적의 조건에서 와인을 생산하기 위해 포도밭에서 일하는 저희의 철학을 계승하여 이 저장고를 만들었습니다.
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