"헌신"은 우리 일의 매일을 가장 잘 표현하는 단어입니다.
블라시 가문의 움브리아 지역 정착은 1893년에 태어난 비노 블라시(Bino Blasi)까지 거슬러 올라갑니다. 2009년, 디디(Didi)와 마우로 블라시(Mauro Blasi)는 포도밭을 조성하고 1742년에 지어진 베르탄치 콘티 궁전(Palazzo dei Conti Bertanzi) 지하에 있는 목조 숙성 저장고에 더해 현대적인 와인 양조 시설을 건설했습니다.
현재 저장고의 모든 작업을 총괄하는 미켈레(Michele)는 4대째 가문의 일원으로, 이 지역에 강한 발자취를 남기겠다는 목표를 가지고 있습니다.
음식에 대한 "열정"은 1900년대 초부터 이어져 온 디디의 아버지이자 마을 최고의 정육점을 운영했던 비노 블라시로부터 아들에게 전해졌습니다. 디디는 움브리아 전통 요리인 포르케타(porchetta) 생산에 특화되어 있습니다. 점점 성공을 거두면서 그는 이 "요리" 활동에만 전념하기로 결정했고, 나중에는 움브리아 지방의 전형적인 염장육과 움브리아 "노르치네리아"의 특징인 모든 것을 생산하기 시작했습니다.
"독창성"은 1742년부터 팔라초 데이 콘티 베르탄치 지하에 자리 잡은 이 유서 깊은 저장고를 가장 잘 설명하는 단어입니다.
5.0
파스파르투
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방문 및 시음
2h00
1-130명
3 시음
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