내추럴 와인 철학을 구현하는 도멘 리쇼는 소중히 여기는 가치들을 공유하기 위해 셀러의 문을 활짝 열어놓습니다.
1974년에 설립된 도멘 리쇼는 마르셀과 마리가 케란느 아펠라시옹의 가족 소유지에 자리 잡은 테루아에 대한 열정에서 시작되었습니다.
곧이어 하나의 깨달음이 찾아왔고, 병 속에 담긴 철학이 탄생했습니다. 그것은 단순히 "와인을 만드는 것"이 아니라, 가능한 한 최소한의 변형으로 테루아에 경의를 표하는 와인을 만드는 것입니다.
변함없는 정밀함과 엄격함으로 만들어지는 매 빈티지는 테루아와 포도 품종 본연의 모습을 가장 순수한 형태로 발견하도록 우리를 초대합니다.
그들은 기존 농업 방식에서 빠르게 벗어나 토양과 포도나무를 더욱 존중하는 방식으로 전환하여 유기농 기준을 준수하고 2008년에는 포도밭 전체에 에코서트(Ecocert) 인증을 획득했습니다.
이러한 철학은 와인 양조 과정에서도 고스란히 구현됩니다. 자연 발효, 극소량의 아황산염 사용, 모든 첨가물 제거 등이 그 예입니다.
오늘날, 저희 80헥타르의 포도밭은 동일한 정성과 존중으로 관리되고 있습니다. 화이트와 레드로 제공되는 AOC 케란(Cairanne) 와인부터 프랑스 와인과 코트 뒤 론(Côtes du Rhône) 와인에 이르기까지, 모든 와인에서 높은 기준을 찾아볼 수 있습니다. 수작업 수확, 여러 차례의 선별 작업, 그리고 저희가 기꺼이 방문하시는 동안 공유해 드릴 수 있는 다양한 양조 방식들이 있습니다.
새로운
디스커버리 테이스팅
무료 취소
와인 시음
30 분
1-10명
이번 시음을 통해 저희 와인과 철학을 알아보시기를 권합니다. 다양한 뀌베를 통해 저희만의 테루아와 포도 품종, 그리고 양조 및 숙성 방식이 어우러진 풍미를 느껴보세요. 뱅 드 프랑스부터 두 가지 색깔의 AOC 케란느, 그리고 코트 뒤 론까지, 진...
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