저희 도멘은 무엇보다도 가족의 이야기입니다.
1682년부터 와인을 생산해 온 저희 선조들은 수 세기 동안 포도나무를 재배해 왔지만, 아버지 장피에르께서 처음으로 잡목 농사를 접고 포도와 와인에 대한 열정에 전념하셨습니다. 장피에르와 어머니 콜레트는 1984년 라샤사뉴에 3헥타르의 포도밭을 조성했습니다.
저희 포도원은 점차 확장되어 현재 25헥타르에 이르렀으며, 그중 7헥타르는 황금석 지역 특유의 아름다운 점토질 석회암 토양에 자리 잡은 생트리 성(Château de Saint-Trys)에 있습니다.
1990년대부터 저희 포도원은 체계적인 생산 과정을 시작했는데, 그중에서도 포도나무의 풀을 깎는 작업과 오크 배럴 숙성 와인을 처음으로 선보였습니다. 저희는 그분들의 자녀로서 성장했고, 모두 와인에 대한 교육을 받았습니다.
알렉상드르는 스위스 창쟁에서 양조학을 공부하고 뉴질랜드와 캘리포니아를 여행한 후, 2013년 수확기에 부모님과 함께 와이너리에 합류했습니다.
2017년에는 새로운 양조 탱크 건설을 시작하여 2018년 9월 수확기에 개장했습니다. 한편, 마린은 장 피에르, 콜레트, 알렉상드르와 함께 직판 사업을 확장하기 위해 와이너리로 복귀할 준비를 하고 있습니다. 저희는 황금빛 돌 지역과 저희의 전문 분야, 그리고 저희 와인을 알리고자 하는 열망으로 와인 관광 활동과 이벤트를 적극적으로 추진하고 있습니다.
2019년은 저희 와이너리가 지속 가능한 포도 재배의 대표적인 친환경 인증인 "테라 비티스(Terra Vitis)" 인증을 획득한 뜻깊은 해입니다. 생물 다양성 보존 및 농업 생태학적 조치에 기울인 노력 덕분에 저희 농장은 환경 가치 3등급(High Environmental Value 3) 인증을 받았습니다.
프랑스의 작은 토스카나라 불리는 보졸레 데 피에르 도레(Beaujolais des Pierres Dorées)에서 저희 농장과 와인을 직접 경험해 보세요.
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