포지오 모리는 토스카나 지방 사르테아노(SI)에 위치한 소규모 가족 경영 유기농 와이너리입니다. 초기에는 산지오베세, 콜로리노, 카나이올로, 트레비아노 품종을 재배했으나, 2007년 와인메이커 안드레아 프란케티의 노력으로 보르도 품종을 도입했습니다.
포도밭은 처음부터 고품질 생산을 목표로 조성되었습니다. 헥타르당 8,800그루의 고밀도 식재 방식을 채택하고 기요(Guyot) 방식으로 재배합니다. 헥타르당 수확량을 의도적으로 낮게 유지하여, 최적의 숙성도에 도달한 포도를 수확하고 밭에서 직접 선별함으로써 건강하고 풍부한 풍미를 지닌 와인을 생산합니다.
가지치기부터 수확까지 모든 작업은 수작업으로 이루어지며, 각 포도나무에 최고의 정성을 기울입니다. 포지오 모리 와인은 미기후와 테루아가 포도에 부여한 특성을 존중하며 생산됩니다. 포도는 품종에 따라 8월 말부터 10월까지 수확됩니다. 각 품종은 개별적으로 양조 및 숙성되며, 모든 생산 단계를 세심하게 관리합니다. 숙성에는 테라코타, 콘크리트, 나무 암포라가 사용됩니다.
새로운
실버 와인 테이스팅
무료 취소
방문 및 시음
1h30
1-20명
3 시음
Poggio Mori는 토스카나의 심장부에서 와인과 지역을 발견하는 진정한 경험을 위해 여러분을 환영합니다.
방문은 와인 저장고에서 시작되며, 와인 양조 및 숙성 과정에 대한 가이드 투어가 진행됩니다. 그 후 포도밭으로 이동하여 포도밭 작업...
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