기원전 1세기로 거슬러 올라가는 성을 자랑하는 몬테 비비아노는 올리브 나무, 포도밭, 수백 년 된 숲과 수로로 둘러싸인 언덕 꼭대기에 자리 잡고 있습니다. 이곳보다 더 움브리아다운 움브리아를 찾기는 어려울 것입니다. 무엇보다도 이곳만큼 순수하고 아름다운 경관과 천연 가치를 지닌 곳은 드뭅니다.
몬테 비비아노는 유구한 역사를 자랑하면서도 현대적인 비전과 감수성을 지니고 있습니다. 1087년에 이 지역에 정착한 파솔라 볼로냐 가문은 성과 주변 350헥타르의 토지를 소유하고 있습니다. 농업에 처음부터 헌신했던 가문의 구성원들은 지속가능성, 환경 보호, 그리고 최고의 품질이라는 가치를 바탕으로 다양한 면모를 지닌 기업을 일구어냈습니다. 전체 면적의 40% 미만만 경작되고 나머지는 생물 다양성 보호를 위해 오염되지 않은 야생 상태로 보존되어 있습니다.
이 지역은 올리브 나무 재배뿐 아니라 포도 재배와 와인 생산 또한 아주 오래전부터 이어져 온 역사를 가지고 있습니다. 이 지역의 가치를 제대로 인정해주는 곳은 많지 않지만 (이 지역의 몇몇 소규모 업체들 덕분에 상황이 조금씩 바뀌고 있습니다), 토양과 미기후 면에서는 이 지역에서 가장 적합한 테루아 중 하나라는 점에는 의심의 여지가 없습니다.
4.8
클래식 테이스팅
무료 취소
와인 시음
45 분
1-20명
3 시음
자연 경관이 내려다보이는 테라스에서 즐기는 클래식 테이스팅은 저희를 대표하는 와인 3잔과 현지 특선 요리, 그리고 수상 경력에 빛나는 몬테 비비아노 엑스트라 버진 올리브 오일 시음으로 구성되어 있습니다.
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