킨타 데 발봄(Quinta de Valbom)에 위치한 카르투샤 와이너리는 예수회와 깊은 인연을 맺고 있습니다. 1580년, 에보라 대학교 총장이었던 예수회 사제 페드로 실바는 대학교 교수진을 위한 숙소로 킨타 데 발봄을 매입했습니다. 예수회 휴양소 건설에는 약 10년이 걸렸으며, 여러 개의 숙소, 식당, 예배당을 갖춘 건물이 완성되었습니다.
1759년, 폼발 후작에 의해 예수회가 추방되면서 킨타는 국가 소유가 되었고, 1776년에는 포도 압착기가 설치되어 지역에서 중요한 역할을 하게 되었습니다. 카르투시오 수도원과 인접해 있었던 탓에 오늘날까지 카르투샤 와이너리라는 이름으로 알려져 있습니다.
1871년, 재단 설립자의 증조부인 호세 마리아 에우제니오 데 알메이다가 이 킨타를 매입했습니다. 그의 사후, 아들인 카를로스 마리아 에우제니오 데 알메이다가 카사 아그리콜라 에우제니오 데 알메이다의 생산을 지속하고 확장하는 데 헌신했습니다. 재단 와인의 초기 기원이 된 포도밭을 조성한 것도 그의 주도였습니다. 재단의 와인 생산이 점진적으로 확장되고 성공을 거두면서, 옛 예수회 요양원 식당에 자리 잡은 카르툭사 와이너리는 여러 차례 개선 작업을 거쳤습니다. 그중에서도 가장 주목할 만한 것은 1993년에서 1995년 사이에 진행된 대대적인 구조조정으로, 와이너리의 모든 시설을 재정비하고 확장하여 와인 생산 잠재력을 크게 향상시켰습니다.
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카르투샤(Cartuxa) 와인 투어를 방문하는 분들은 킨타 데 발봄(Quinta de Valbom)의 독특한 환경과 역사를 즐기고, 카르투샤 와이너리가 설립된 건물을 둘러볼 기회를 갖게 됩니다. 이 성스러운 장소에서 방문객들은 와이너리 숍에서 판...
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